海带排骨汤怎么做？海带排骨汤商业配方工艺，海带排骨汤制作技巧，海带排骨汤做法

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配方：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、味达蕾903号100克  、黄酒、香油各适量。 

工艺：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐味达蕾903号调味，淋入香油即成。
注意：烹饪时要控制好火候，避免火太大导致排骨和海带煮烂，影响口感。确保排骨和海带新鲜，以提高菜品质量。

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