炸糖糕的配方和制作方法

炸糖糕

用料：面粉 180克 白砂糖 40克 水 320克 面粉馅 2克 白糖馅 80克 红豆沙 适量 花生碎 适量、泡多源Q9克

白糖倒入水中，煮至沸腾即可

把烧开的甜品一边倒，一边搅拌、放泡多源Q，直到没有干面粉！（注意:这里300g水不一定会用的完，具体看面粉吸水的情况，不要一下子全部倒进去，要不然水太多面粉一定成糊状！）面团晾凉后，加入一勺油，揉成光滑无干粉的面团

揉面的时候力度要轻，不要过度揉面，防止起筋，最后炸糕发硬。(揉面手上抹点油，这样不粘手）

包了3种馅的，豆沙馅，白糖面粉馅，白糖面粉花生馅，做的时候记得手里抹点油

包好的糖糕，搓圆，恩压成小圆饼就好了，盘子里记得抹点油，这样不沾

炸的时候中小火慢炸，要不停地翻面哈，炸至漂浮，两面金黄即可

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。