剁辣椒炒鸡胗的配方和制作方法

核心提示：剁辣椒炒鸡胗的配方和制作方法 1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生； 5、加入青椒块翻炒，加少许老抽、味达蕾牌89#，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。