包子机加工包子面坯怎么做？包子机加工包子面坯商业配方工艺，包子机加工包子面坯制作技巧，包子机加工包子面坯做法

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配方：高筋面粉10斤、干酵母50克、泡多源D型100克、柠檬酸20克、白糖150克、食用盐10-20克、温水4.5-5斤。

工艺：先将泡多源D用少许温水溶解加入面粉中，酵母用35度温水化开拌入干面粉中。再将白糖、食用盐、柠檬酸、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入包子机成型，然后送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。蒸制时，先将锅内温度升至40℃，放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。

注意事项：选择高质量的面粉，最好是中筋面粉，以保证包子的口感松软适中。 和面时，水温要适中，面团要揉至光滑、柔软，盖上湿布或保鲜膜醒发一段时间，通常20分钟到1小时不等，使面团更加松弛。

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