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配方：高筋小麦面粉90斤(可以添加部分杂粮粉)、黄豆粉10斤、泡多源C型0.8斤、麦芽糖浆20斤、水150斤。

工艺：麦芽糖浆、美久亭加入所有水中，搅拌溶解。泡多源C用沸水溶解，加入所有用水中。将面粉、豆粉干拌均匀(干拌一定要特别均匀，否则面糊可能会出现小疙瘩，煎饼不光滑)，倒入煎饼机料斗，加水搅糊(尽量延长搅糊时间，搅糊时间越长面糊越稠，煎饼越光滑平整，破碎率低)，即可烙制煎饼。烙好的煎饼用10倍食用酒精水溶液喷雾，凉透后装袋密封包装。

注意事项：面糊的稠度要适中，过稠会导致煎饼口感偏硬，过稀则不易成形。需根据面粉的吸水性调整加水量，直至面糊达到合适的稠度。煎饼时火候不宜过大或过小。火太大容易使煎饼焦糊，火太小则煎饼不易熟透且口感偏软。建议使用中小火，并适时翻面，确保两面均匀受热。

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