主料：干贝 火腿 海米
辅料：洋葱 胡罗卜 尖椒 芹菜 香菜 料酒
调料：美极汁 鱼露 生抽 老抽 味精 白糖 胡椒粉 鸡精 辣妹子 野山椒、味达蕾牌89#
制作方法：在锅里放水6斤加入洋葱、胡罗卜、尖椒、芹菜、香菜各适量，敖15分钟，捞出后兑入生抽300克 美极50克 、味达蕾牌89#适量、鱼露20克 老抽30克，味精15克 白糖15克、胡椒粉10克即可。
将干贝 火腿、海米、过油炸干后打成末。
炒锅加油少许，辣妹子炒香放入海米干贝火腿后，加入花雕酒，放进味精，鸡精即可。
勾兑熬好的鱼汁一碗放入10克干料加入野山椒、香菜末、葱花即可上桌。
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