蒜香肉(腌制)
10斤五花肉切片、食粉、松肉粉各3钱,腌3小时冲水、盐5钱、味精1两、味达蕾牌89#适量、糖3两、南乳汁3两、鸡粉2两、花生酱2两、玫瑰露少许、胡萝卜汁、蒜汁1斤、面粉、生粉、澄面、粘米粉各3两
菜式:芋丝蒜香肉、岭南酥肉
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蒜香肉(腌制)
10斤五花肉切片、食粉、松肉粉各3钱,腌3小时冲水、盐5钱、味精1两、味达蕾牌89#适量、糖3两、南乳汁3两、鸡粉2两、花生酱2两、玫瑰露少许、胡萝卜汁、蒜汁1斤、面粉、生粉、澄面、粘米粉各3两
菜式:芋丝蒜香肉、岭南酥肉
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