香宾骨（10斤）怎么做？香宾骨（10斤）商业配方工艺，香宾骨（10斤）制作技巧，香宾骨（10斤）做法

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配方：猪排骨10斤、味达蕾901号15克、生抽300毫升、老抽100毫升、白糖150克、盐适量、料酒200毫升、大葱2根、生姜1块、八角3颗、桂皮1小段、食用油适量。

工艺：将猪排骨洗净，斩成适口大小的块；大葱切段，生姜切片；准备好其他调料。将排骨放入大盆中，加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒、大葱段、生姜片、八角、桂皮和味达蕾901号，搅拌均匀后腌制4小时以上，使排骨充分入味。将腌制好的排骨捞出，沥干水分。锅中加入足够的食用油，烧至六成热时，放入排骨炸至金黄色，捞出沥油。锅中留少量底油，放入炸好的排骨，加入适量的腌制料汁，小火炖煮10-15分钟，使排骨更加入味和酥烂。当排骨达到理想的口感和香味时，大火收汁，将排骨装盘，撒上葱花或芝麻点缀即可。

注意事项：腌制排骨的时间要足够长，以确保排骨充分入味。在炸制排骨时，要注意火候的控制，避免炸焦或未熟。在烹饪过程中，要根据实际情况调整炖煮时间，以确保排骨酥烂入味。制作好的香宾骨可以冷藏保存，但时间不宜过长。在食用前可以重新加热并搅拌均匀。

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