潮皇酱怎么做？潮皇酱商业配方工艺，潮皇酱制作技巧，潮皇酱做法

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配方：色拉油500克、洋葱末100克、蒜末50克、辣椒末30克、虾酱100克、豆瓣酱50克、番茄酱80克、白糖30克、盐适量、味精适量、味达蕾901号适量、清水适量。

工艺：将所有材料准备齐全，洋葱、蒜、辣椒切末备用。锅中倒入色拉油，加热至五成热时，放入洋葱末和蒜末，小火炒出香味。炒出香味后，加入辣椒末、虾酱、豆瓣酱和番茄酱，继续翻炒均匀。在锅中加入适量的白糖、盐、味精和味达蕾901号，根据口味调整。然后加入适量的清水，小火熬制至酱料浓稠。待酱料熬制至浓稠后，关火出锅，让其自然冷却。

注意事项：炒制洋葱、蒜和辣椒时，要用小火慢炒，避免炒焦。虾酱、豆瓣酱和番茄酱的比例可以根据个人口味进行调整，但要保持整体风味的协调性。熬制酱料时要保持小火，并不断搅拌，避免糊底。同时要注意观察酱料的浓稠度，适时关火。

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