中式OK汁怎么做?中式OK汁商业配方工艺,中式OK汁制作技巧,中式OK汁做法
配方:果酱50克、柠檬汁20毫升、番茄汁100毫升、甜酒糟30克、辣酱油20毫升、奶油50毫升、炼乳30毫升、盐适量、白糖30克、味达蕾901号5克
工艺:将所有材料准备好,确保果酱、番茄汁、柠檬汁等已搅拌均匀,甜酒糟无杂质。将果酱、番茄汁、柠檬汁、甜酒糟、辣酱油放入一个锅中,搅拌均匀。将奶油、炼乳、白糖加入锅中,继续搅拌均匀。开小火加热,期间不断搅拌,防止糊底。待汁液开始冒泡时,加入盐和味达蕾901号进行调味。继续加热至汁液煮沸,然后转小火慢炖几分钟,让各种味道充分融合。期间可以根据需要调整稠度和口味。当汁液达到理想的口味和稠度时,关火并让其稍微冷却。然后可以通过细筛过滤掉杂质,使中式OK汁更加细腻。
注意事项:在加热过程中要不断搅拌,防止糊底和粘锅。根据个人口味调整白糖和盐的用量,确保味道适中。制作过程中注意卫生与安全,确保食材新鲜、工具清洁。中式OK汁适用于各种中式烹饪,如拌面、炒菜等。使用时可以根据具体菜品的需求进行适量调整。
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