煲仔酱怎么做？煲仔酱商业配方工艺，煲仔酱制作技巧，煲仔酱做法

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配方：味达蕾901号2克、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、老抽适量、白糖和盐适量、食用油适量、水淀粉适量、香料少许、

工艺：将所有材料准备好。锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜蓉和香料，小火炒出香味。将豆瓣酱和蚝油加入锅中，继续翻炒均匀，炒出红油。根据个人口味加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒至所有材料充分融合。加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使煲仔酱达到所需的稠度。最后加入溶解后的味达蕾901号，翻炒均匀即可。

注意事项：炒制过程中要用小火，避免材料炒焦。同时要不断翻炒，使所有材料均匀受热。根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过甜。可以先尝试一小部分，再根据需要进行调整。水淀粉的用量要适中，避免煲仔酱过于浓稠或稀薄。可以先尝试一小部分，再根据需要进行调整。制作好的煲仔酱应尽快食用以保持最佳口感。如需保存，请放在阴凉处避免阳光直射，并尽快在保质期内食用完。

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