荔茸怎么做？荔茸商业配方工艺，荔茸制作技巧，荔茸做法

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配方：芋头500克、白糖50克、植物油50克、牛奶100毫升、味达蕾901号适量、盐少许。

工艺：将芋头去皮洗净，切成小块备用。将切好的芋头放入蒸锅中，蒸至软烂熟透。将蒸好的芋头取出，放入碗中，用勺子或压泥器捣碎成泥状。在芋头泥中加入白糖、猪油或植物油、牛奶和适量的味达蕾901号，以及少许盐，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量增减白糖和牛奶的用量，以达到理想的甜度和细腻度。将制作好的荔茸装入盘中，即可用于后续的烹饪或制作点心。

注意事项：选择质地细腻、口感软糯的芋头品种，如荔浦芋头。确保芋头蒸制时间足够，使其完全软烂熟透，便于捣碎和调味。在加入调料后，要充分搅拌均匀，使荔茸的口感和味道更加均匀一致。制作好的荔茸应尽快使用，以保持最佳口感和新鲜度。如需保存，请放在冰箱冷藏，并尽快在保质期内使用完。

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