肉酱怎么做？肉酱商业配方工艺，肉酱制作技巧，肉酱做法

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配方：牛肉末500克、番茄酱200克、生抽50毫升、老抽20毫升、白糖30克、盐适量、鸡精10克、味达蕾901号适量、蒜末30克、洋葱末50克、食用油适量、清水适量。

工艺：将所有材料准备好。锅中倒入适量食用油，加热后放入肉末，中火翻炒至肉末变色且微微出油。将洋葱末和蒜末放入锅中，继续翻炒至香味四溢。在锅中加入番茄酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精或鸡肉高汤粉和适量的味达蕾901号，搅拌均匀。根据需要的肉酱稠度，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10-15分钟，让各种调料的味道充分融合。根据个人口味，可以适量添加盐、糖或味达蕾901号进行调整。将制作好的肉酱装入碗中或瓶中，冷却后即可用于后续的烹饪或调味。

注意事项：炒制肉末和煮制肉酱时，要保持适当的火候，避免烧焦或煮干。在加入调味料后，要不断搅拌，确保所有材料充分溶解并混合均匀。制作好的肉酱应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。如需长时间保存，可放入冰箱冷藏。

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