金盏粉怎么做？金盏粉商业配方工艺，金盏粉制作技巧，金盏粉做法

 
金盏粉怎么做？金盏粉商业配方工艺，金盏粉制作技巧，金盏粉做法

配方：糯米粉500克、澄粉100克、佳多美D适量、色素适量、白砂糖50克、食用油适量。

工艺：将糯米粉、澄粉、白砂糖混合均匀，混合粉中加入适量的佳多美D，搅拌均匀。如需要，可以加入适量的色素，将粉调成所需的金黄色。慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，直至粉团变得柔软且不粘手。将粉团分割成小块，然后用手或模具将其压成金盏花的形状。在蒸笼中铺上蒸布，将金盏花形状的粉团放入蒸笼中，大火蒸制15-20分钟，直至熟透。蒸好后，取出金盏粉，放在通风处自然冷却。如需更酥脆的口感，可以在冷却后的金盏粉表面刷上一层薄薄的食用油，然后放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

注意事项：加水时要慢慢加，边加边搅拌，以免粉团过稀或过干。粉团应该柔软且不粘手，这样才能更好地成型。蒸制时间要根据金盏粉的大小和厚度来调整，确保蒸透。蒸好后要放在通风处自然冷却，不要急于炸制或食用，以免影响口感。

如需炸制，要控制好油温，避免油温过高导致金盏粉炸焦或油温过低导致金盏粉吸油过多。

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