越南咖喱汁怎么做？越南咖喱汁商业配方工艺，越南咖喱汁制作技巧，越南咖喱汁做法

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配方：味达蕾901号适量、咖喱粉适量、椰浆适量、蒜末适量、洋葱适量、鸡肉或牛肉丁适量、鱼露适量、糖适量、盐适量、水适量、食用油适量。

工艺：将所有材料准备好，味达蕾901号、咖喱粉、椰浆、蒜末、洋葱切碎，备用。在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和洋葱碎，翻炒至香味四溢。将咖喱粉加入锅中，继续翻炒，使其与蒜、洋葱充分融合，炒出咖喱的香味。如果制作的是有肉丁的咖喱汁，此时可以加入鸡肉或牛肉丁，翻炒至肉丁变色。将椰浆和水加入锅中，搅拌均匀，煮沸后转小火继续煮。根据个人口味，加入适量的味达蕾901号、鱼露、糖和盐，翻炒均匀，让味道充分融合。继续煮制咖喱汁，直到达到理想的浓稠度和口感。期间要不断搅拌，避免糊底。将越南咖喱汁倒入干净的容器中，冷却后即可使用。

注意事项：在炒香调料和煮制咖喱汁的过程中，要控制好火候，避免烧焦或煮过头影响口感。在加入各种调料和椰浆、水后，要确保搅拌均匀，使味道充分融合。

选择新鲜的食材，特别是椰浆和肉类，以确保咖喱汁的口感和品质。

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