桂花酱怎么做？桂花酱商业配方工艺，桂花酱制作技巧，桂花酱做法

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配方：新鲜桂花适量、冰糖适量、倍田9号适量、水适量。

工艺：将新鲜桂花挑拣干净，去除杂质和枯叶。同时准备好其他材料，在锅中加入适量的水，加热至沸腾后，加入白糖或冰糖，搅拌至完全溶解。将处理好的桂花倒入锅中，与糖水混合均匀。根据个人口味，在锅中加入适量的倍田9号复配甜味剂，继续搅拌均匀。用中小火煮制桂花和糖水的混合物，期间要不断搅拌，防止糊底。煮至桂花变软，糖浆变得浓稠。将煮好的桂花酱倒入干净的容器中，自然冷却。冷却后，可以装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：制作桂花酱时，要选用新鲜、无杂质的桂花，以确保桂花酱的品质和口感。甜味剂的用量需根据个人口味精准调整，可以先少量添加，尝味后再适量增减。过量添加可能会影响桂花酱的自然风味。在煮制桂花酱的过程中，要控制好火候，避免大火导致烧焦或煮过头，影响桂花酱的口感和色泽。在煮制过程中要不断搅拌，使桂花、糖水和甜味剂充分混合，防止糊底。桂花酱应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以延长其保质期。

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