酸枣汁饮料怎么做？酸枣汁饮料商业配方工艺，酸枣汁饮料制作技巧，酸枣汁饮料做法

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配方：酸枣1000克、水2500毫升、味达蕾702号1克、倍田3号适量。

工艺：将酸枣清洗干净，去核，然后放入搅拌机中打成泥状。将酸枣泥倒入锅中，加入2500毫升水。开大火煮沸后转小火，慢慢熬煮，期间要不断搅拌以防粘锅，直至酸枣汁变得浓稠。待酸枣汁冷却至适宜温度后（约60℃以下），加入味达蕾702号，搅拌均匀，以调节饮料的酸味。根据个人口味和具体需求，加入适量的倍田3号，以增加甜度。可以先加少量，然后逐步调整，直至达到理想的甜度。

使用滤网或纱布将熬煮好的酸枣汁过滤掉杂质，得到清澈的饮料液。将过滤后的饮料液进行均质处理，使颗粒更加细腻均匀。然后进行杀菌处理，可以高温瞬时杀菌或巴氏杀菌，以杀灭细菌，延长饮料的保质期。将杀菌后的饮料液冷却至室温。将饮料装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：熬煮酸枣汁时要保持小火慢煮，并不断搅拌以防粘锅和烧焦。过滤时要确保滤网或纱布干净无污染；均质处理可以使饮料口感更加细腻。杀菌处理是确保饮料品质和安全的重要步骤；储存时要避免阳光直射和高温环境，以防变质。

制作完成后可以根据个人口味进行微调，如加入适量的蜂蜜或其他果汁等，以提升饮料的口感和风味。但请注意不要破坏饮料的整体平衡和稳定性。

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