红豆刨冰怎么做？红豆刨冰商业配方工艺，红豆刨冰制作技巧，红豆刨冰做法

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配方 ：红豆150克、白砂糖100克、佳多美A04适量、水适量、冰块适量。

工艺：将红豆洗净，放入锅中，加入适量的水（水要没过红豆），用大火煮沸后转小火慢煮，直至红豆变软烂。将煮好的红豆捞出，放入碗中，加入适量的白砂糖，用勺子或搅拌机捣碎成红豆沙。如果喜欢更细腻的口感，可以通过细筛过滤掉红豆皮和纤维。加入适量的佳多美A04进行溶解和混合，使红豆沙达到理想的稠度。将适量的水放入冰箱中冷冻成冰块，然后取出冰块，用刨冰机或搅拌机将其刨成冰沙状。将刨好的冰沙放入碗中，上面铺上莲子泥，即可食用。

注意事项：在煮红豆时，要注意火候的控制，避免红豆煮烂过头或煮不熟。根据个人口味，可以适量调整白砂糖的用量，以达到理想的甜度。如果使用增稠剂，要按照产品说明进行正确的溶解和混合，避免过量使用影响口感。制作好的红豆刨冰应尽快食用，以免融化影响口感。如果需要保存一段时间，可以放入冰箱中冷藏，但时间不宜过长。

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