马铃薯冰霜怎么做？马铃薯冰霜商业配方工艺，马铃薯冰霜制作技巧，马铃薯冰霜做法

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配方 ：马铃薯150g、砂糖70g、牛奶100mL、奶油香精1ml 、水200mL、佳多美A04适量。
工艺 ：将马铃薯洗净、去皮、煮熟、破碎、打浆。 在容器中放入糖、佳多美A04、牛奶和水，边加热边搅拌，使糖充分溶化。然后与马铃薯泥混合，搅拌均匀，至沸腾，冷却并加入奶油香精，搅拌均匀，冷藏1h。 将冷薯泥置于冰淇淋凝冻机中凝冻。

注意事项：在处理马铃薯时，要确保去皮干净，煮熟后压成泥状时要尽量细腻，以免影响冰霜的口感。根据冰箱的性能和冷冻室的温度，冷冻时间可能有所不同。请确保马铃薯泥完全冻好后再取出搅拌。在搅拌马铃薯冰霜时，要注意不要搅拌过度，以免冰霜变得过于稀薄。
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