牛奶可可冰霜怎么做？牛奶可可冰霜商业配方工艺，牛奶可可冰霜制作技巧，牛奶可可冰霜做法

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配方：可可粉30克、玉米淀粉20克、全脂奶粉100克、砂糖80克、佳多美D5克、清水500毫升。

工艺：将所有材料准备好，确保可可粉、玉米淀粉、全脂奶粉和砂糖都是干燥的，没有受潮。在一个锅中，加入清水或牛奶，加热至温热状态。将全脂奶粉和可可粉加入锅中，用搅拌器搅拌均匀，直至完全溶解。将砂糖和玉米淀粉混合均匀后，加入到锅中，继续搅拌均匀。用中火加热锅中的混合物，不断搅拌，直至混合物变得浓稠且开始冒泡。注意避免煮沸过度，以免糊底或破坏口感。将佳多美D提前用温水溶解（如果它是粉末状的话），然后加入到锅中，搅拌均匀。如果佳多美D已经是液体状，则可以直接加入。将煮好的牛奶可可混合液倒入一个容器中，放置冷却至室温。然后放入冰箱冷藏至凝固但尚未结冰的状态。从冰箱中取出冷藏好的牛奶可可混合液，用电动打蛋器或搅拌棒搅拌至细腻顺滑。放入冰箱冷冻室中，每隔1-2小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至形成松软的冰霜状。

注意事项：在加热过程中，要控制好温度，避免煮沸过度导致糊底或口感变差。

在冷冻过程中，要定期取出搅拌，以确保冰霜的口感细腻顺滑，避免形成大冰晶。根据个人口味，可以适量调整砂糖的用量。如果喜欢更浓郁的可可味，也可以适当增加可可粉的用量。

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