香蕉冰霜（一）的配方和制作方法

香蕉冰霜（一）

配方

香蕉500g  糖浆 200g

柠檬汁20g  鸡蛋（用蛋清）2个

水 适量

操作方法

（1）将同等重量的砂糖和清水一起放入锅内煮沸，撇去浮沫，离火，冷透即成

（2）香蕉打成果泥，与糖浆，柠檬汁放在一起备用。

（3）将蛋清打成泡沫状，和香蕉混合物拌和，再加冷水冲调，至口感稍甜略酸时，装 入冰淇淋机内搅打，至结成冰霜即成。

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