西瓜冰霜（二）怎么做？西瓜冰霜（二）商业配方工艺，西瓜冰霜（二）制作技巧，西瓜冰霜（二）做法

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配方 ：新鲜西瓜1个、细砂糖300克、淀粉50克、柠檬汁15毫升、佳多美A04号2克。

工艺：将西瓜洗净，切开取汁，过滤掉果肉中的籽和纤维，备用。同时准备好其他材料。在一个大碗中，将西瓜汁、细砂糖和柠檬汁混合均匀。将淀粉和佳多美A04分别用温水溶解，然后加入到西瓜汁混合物中，搅拌均匀。将混合好的西瓜冰霜液倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直至液体变得浓稠透明，且出现轻微粘稠感。将熬制好的西瓜冰霜液倒入一个容器中，自然冷却至室温。将冷却后的西瓜冰霜液放入冰箱冷藏至凝固但尚未结冰的状态。取出后，用电动打蛋器或搅拌棒搅拌至细腻顺滑。将搅拌好的西瓜冰霜放入冰箱冷冻室中，每隔1-2小时取出搅拌一次，重复2-3次，直至形成松软的冰霜状。

注意事项：在加热熬制过程中，要不断搅拌，避免糊底或结块。熬制好的西瓜冰霜液需要自然冷却至室温后再冷藏，避免热胀冷缩导致冰霜口感不佳。在冷藏和冷冻过程中，要定期取出搅拌，以确保冰霜的口感细腻顺滑。根据个人口味，可以适量调整砂糖的用量。如果喜欢更酸的口感，可以适当增加柠檬汁的用量。

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