马铃薯牛奶冰霜怎么做？马铃薯牛奶冰霜商业配方工艺，马铃薯牛奶冰霜制作技巧，马铃薯牛奶冰霜做法

 
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配方 ：马铃薯 150g 、砂糖 70g 、牛奶 100g 、奶油80g、味达蕾702号适量 、清水200ml。

工艺： 将马铃薯洗净、去皮、煮熟，切成小块，放在贴板上，压成泥。 在铝锅中放入糖、牛奶和水，边加热边搅，使糖充分溶化。然后倒入马铃薯泥 , 继续搅拌，使之成稀泥，沸腾后端离炉火，晾冷后加入奶油和味达蕾702号 ，拌匀。置入冰箱冷冻室 , 冷冻 lh 。期间需定期取出搅拌，以防止冰晶形成并保持细腻的口感。冷藏至开始结冰但尚未完全凝固的状态即可。将搅拌好的菠萝冰霜从冰箱取出，用勺子或刮刀刮成细腻的冰霜状，然后放入冰箱冷冻室中冷冻至完全凝固。

注意事项：在加入每个材料后，都要充分搅拌均匀，以确保口感一致。冷藏过程中需定期取出搅拌，以防止冰晶形成并保持细腻的口感。搅拌的次数和时间可以根据个人口味和冰霜的凝固程度来调整。

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