茶汁冰棍（三）怎么做？茶汁冰棍（三）商业配方工艺，茶汁冰棍（三）制作技巧，茶汁冰棍（三）做法

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配方：绿茶汁300毫升、砂糖80克、淀粉15克、香精少许、佳多美D2克。

工艺：将绿茶泡制在热水中，待茶叶充分释放出香味后，过滤掉茶叶，留下绿茶汁备用。在一个锅中，将砂糖和绿茶汁混合均匀，用小火加热至糖完全溶解，然后关火放凉。将淀粉用少量清水调成糊状，确保没有颗粒状团块。将调好的淀粉糊慢慢倒入放凉的绿茶糖液中，边倒边搅拌，确保混合均匀。接着，加入少许香精，继续搅拌均匀。将佳多美D用温水溶解后，加入到混合液中，继续搅拌均匀。

将混合液再次加热至微沸状态，期间要不断搅拌，以防糊底和产生颗粒状团块。微沸后关火，让混合液自然冷却至室温。将冷却后的混合液倒入冰棍模具中，确保液体分布均匀。在模具中的混合液还未完全凝固前，插入冰棍棒。确保冰棍棒插入的深度适中，以便在脱模时能够轻松取出冰棍。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。

注意事项：泡制绿茶时，可以用80-90℃的热水，避免使用沸水，以免破坏茶叶中的营养成分和香味。淀粉的用量可以根据个人口味和冰棍的稠度需求进行调整。过多或过少都可能影响冰棍的口感。在加热混合液和加入淀粉糊时，要不断搅拌以防糊底和产生颗粒状团块。同时，要注意火候，避免混合液煮沸过度。混合液需要冷却至室温后再倒入模具中，以防热胀冷缩导致模具变形。同时，要确保冰棍在冷冻室中冷冻足够时间以完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面或用手轻轻按压模具边缘使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。如果需要储存较长时间，可以将其放入密封袋中并放入冰箱冷冻室中保存。但请注意长时间储存可能会影响冰棍的口感和质地。

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