红豆冰棍（二）怎么做？红豆冰棍（二）商业配方工艺，红豆冰棍（二）制作技巧，红豆冰棍（二）做法

 
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配方：红豆200克、牛奶500毫升、糖粉或细砂糖80克、佳多美A04型2克、淀粉30克、盐少许。

工艺：将红豆提前浸泡数小时，然后煮熟并沥干水分，保持一定的颗粒感。在一个锅中，将煮熟的红豆、牛奶、糖粉和佳多美A04混合均匀。用小火加热并不断搅拌，直至糖粉完全溶解。将淀粉加入少量牛奶中，搅拌均匀，调成糊状。然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，以防止结块。继续加热并搅拌，直至混合物变得浓稠且均匀。加入少许盐，搅拌均匀，以提升冰棍的风味。将混合液从火上移开，放置一旁冷却至室温。然后倒入冰棍模具中，确保液体分布均匀。在模具中的混合液还未完全凝固前，插入冰棍棒。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。

注意：在加热过程中要不断搅拌，以防止粘锅和糊底。同时确保添加剂和淀粉完全溶解。在倒入模具之前，确保混合物已经冷却至适宜的温度。避免混合物过热导致冰棍模具变形或冰棍表面出现冰晶。根据个人口味调整糖粉的用量。如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖粉的用量。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

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