果味冰棍（一）怎么做？果味冰棍（一）商业配方工艺，果味冰棍（一）制作技巧，果味冰棍（一）做法

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配方：果汁250毫升、牛奶150毫升、淀粉15克、香精少许、佳多美A04型2克。

工艺：选择您喜欢的果汁和新鲜的牛奶。果汁可以确保新鲜无杂质，牛奶则可以选择全脂或低脂根据个人喜好。在一个碗中，将淀粉和少量牛奶混合均匀，搅拌成糊状，以避免在后续步骤中出现淀粉结块。将剩余的牛奶、果汁、香精和佳多美A04加入淀粉糊中，继续搅拌均匀。确保添加剂完全溶解在混合液中。将混合液倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，以防止糊底。当混合液开始变得粘稠时，继续搅拌至完全熟透。将煮好的混合液放置一旁冷却至室温，或者稍微冷藏一段时间以降低温度。这一步有助于冰棍在冷冻过程中更快地凝固。将冷却后的混合液倒入冰棍模具中，确保液体分布均匀。可以使用勺子或漏斗来帮助倒入。在模具中的混合液还未完全凝固前，插入冰棍棒。确保冰棍棒插入的深度适中，以便在脱模时能够轻松取出冰棍。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。

注意事项：在加热混合液时，要持续搅拌以防止糊底和烧焦。同时，要注意火候的控制，避免混合液煮沸或溅出。淀粉的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更加细腻的口感，可以适当增加淀粉的用量；如果喜欢更加清爽的口感，则可以减少淀粉的用量。香精的种类和用量可以根据个人口味进行选择。不同的香精可以制作出不同风味的冰棍。但请注意，不要添加过多香精以免影响冰棍的自然风味。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面或用手轻轻按压模具边缘，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出，避免弄断或弄碎冰棍。

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