杏子冰棍怎么做？杏子冰棍商业配方工艺，杏子冰棍制作技巧，杏子冰棍做法

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配方：新鲜杏子300克、白糖120克、水400毫升、佳多美A04号5克、柠檬汁15毫升。

工艺：将新鲜杏子去核，洗净后切碎备用。同时准备好其它材料。将切碎的杏子、水和白糖放入锅中，用中火加热至沸腾。然后转小火，继续煮约20分钟，让杏子的味道充分释放并融合到糖水中。期间可以搅拌以防止粘锅。将溶解好的佳多美A04加入煮好的杏子汁中，搅拌均匀，继续加热至完全溶解。在杏子汁中加入柠檬汁，搅拌均匀。然后让杏子汁自然冷却至室温，或者放入冰箱中冷藏一段时间以加速冷却。将冷却好的杏子汁倒入冰棍模具中，确保液体分布均匀。注意不要倒得太满，留出一些空间以便膨胀。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少6小时或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

注意：选择新鲜、成熟的杏子，确保口感和风味。避免使用过熟或变质的杏子。冷却过程中要避免杏子汁受到污染。冷冻时间要足够，以确保冰棍完全凝固。同时，避免急冻，以免影响冰棍的口感和形状。

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