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配方 :草莓酱 30g 、砂糖 30g 、淀粉 3g 、水 250mL 、佳多美D3g。
工艺:将砂糖、草莓酱倒入容器,加 250mL 水、佳多美D及淀粉搅拌均匀, 然后边加热边搅拌直至沸腾。将草莓混合料注入冰棍模具中,冷却后置冰箱冷冻室冷冻。食用时,将已冻结的冰棍连模具浸于热开水中 3 〜 5s, 即可脱模。
注意:选择新鲜、色泽鲜艳、无瑕疵的草莓,确保草莓冰棍的口感和风味。在混合草莓酱和糖浆时,要确保搅拌均匀,避免出现糖粒未溶解的情况。冷却过程中要避免草莓液受到污染。冷冻时间要足够,以确保冰棍完全凝固。同时,避免急冻,以免影响冰棍的口感和形状。
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