果汁棒棒冰（苹果）怎么做？果汁棒棒冰（苹果）商业配方工艺，果汁棒棒冰（苹果）制作技巧，果汁棒棒冰（苹果）做法

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配方（以 1000kg 计） ：砂糖 85kg 、佳多美 D 0. 8kg 、果汁 25kg 、味达蕾702号 0. 8kg

工艺：将新鲜苹果榨取成果汁，过滤掉果渣，备用。将白砂糖、佳多美 D和味达蕾702号分别加入少量水中，搅拌均匀至完全溶解。将溶解好的糖和添加剂倒入苹果汁中，充分搅拌均匀。将混合好的苹果汁倒入棒棒冰模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便插入棒棒冰棒。在果汁还未完全凝固前，轻轻插入棒棒冰棒，确保棒棒冰棒能够稳固地立在模具中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至棒棒冰完全凝固。棒棒冰凝固后，轻轻敲打模具背面，使棒棒冰松动。然后小心地将棒棒冰从模具中取出。

注意：建议使用新鲜榨取的苹果汁，以保证果汁的口感和营养价值。在混合苹果汁和添加剂时，要充分搅拌均匀，确保添加剂能够均匀分布在果汁中。冷冻时间要足够，以确保棒棒冰完全凝固。同时，避免急冻，以免影响棒棒冰的口感。选择质量好的棒棒冰模具，以确保棒棒冰能够顺利脱模，并且形状美观。

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