牛奶冰糕怎么做？牛奶冰糕商业配方工艺，牛奶冰糕制作技巧，牛奶冰糕做法

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配方：牛奶500毫升、白糖80克、佳多美A04号4克、香草精1茶匙。

工艺：选择新鲜、无添加的牛奶，确保牛奶量足够。将佳多美A04用常温水溶解，确保完全溶解无颗粒。将溶解好的添加剂溶液倒入牛奶中，加入白糖和香草精（如果使用），搅拌均匀。将混合好的牛奶倒入锅中，用小火加热，同时不断搅拌，避免糊底。当牛奶稍微变热后，确保白糖完全溶解。将加热好的牛奶倒入大碗中，放置冷却至室温。也可以放入冰箱中冷藏一段时间，以加快后续冷冻速度。将冷却后的牛奶倒入冰糕模具中，可以是冰糕模具或者任何形状。注意不要倒得太满，留出一些空间以便膨胀。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰糕完全凝固。冰糕凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰糕松动。然后小心地将冰糕从模具中取出。

注意：确保添加剂完全溶解，避免出现颗粒或结块现象。加热时要不断搅拌，避免糊底。冷却和冷冻的时间要足够，以确保冰糕完全凝固。

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