赤豆冰棒怎么做？赤豆冰棒商业配方工艺，赤豆冰棒制作技巧，赤豆冰棒做法

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配方：赤小豆100克、白糖80克、牛奶300毫升、佳多美A04号3克。

工艺：将赤小豆洗净，提前浸泡数小时或一夜，以便更容易煮熟。将浸泡好的赤小豆放入锅中，加入适量的水（水量需没过赤小豆），用中火煮熟。煮至赤小豆变软烂，水分基本被吸收。将煮熟的赤小豆放入搅拌机中，加入白糖和牛奶，搅拌成细腻的赤豆泥。将佳多美A04用少量常温牛奶溶解，确保完全溶解无颗粒。将溶解好的添加剂溶液倒入赤豆泥中，搅拌均匀。将混合好的赤豆泥倒入冰棒模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便膨胀。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棒完全凝固。冰棒凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棒松动。然后小心地将冰棒从模具中取出。

注意：确保赤小豆煮得足够烂，以便搅拌机能够轻松将其搅拌成泥。白糖的用量可以根据个人口味进行调整。喜欢更甜的可以增加白糖的比例，反之则减少。冷冻时间要足够，以确保冰棒完全凝固。同时，避免急冻，以免影响冰棒的口感。

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