绿豆棒冰怎么做？绿豆棒冰商业配方工艺，绿豆棒冰制作技巧，绿豆棒冰做法

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配方：绿豆500克、纯净水适量、倍田3号0.5克、味达蕾702号0.5克、玉米油50克。

工艺：将绿豆清洗干净，同时其他材料也准备好，将绿豆放入锅中，加入适量的纯净水，煮至绿豆软烂熟透。将煮好的绿豆倒入料理机中，加入适量的纯净水（不要过多），搅打成绿豆泥。用凉开水分别溶解倍田3号和味达蕾702号，备用。在不粘锅中倒入玉米油，烧至微热后，倒入绿豆泥翻炒均匀。然后加入溶解好的添加剂溶液，继续翻炒至绿豆泥浓稠。将炒好的绿豆泥倒入容器中，放置室温下自然冷却。可以根据个人口味调整甜度和酸度。待绿豆泥完全冷却后，倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便插入冰棍棒。在混合物还未完全凝固前，轻轻插入冰棍棒，确保冰棍棒能够稳固地立在模具中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

注意：添加剂需要用凉开水充分溶解，并搅拌均匀，避免出现结块。加入绿豆泥后也要继续搅拌，确保甜味和酸味分布均匀。煮绿豆时要加足够的水，避免煮干。煮好的绿豆要软烂熟透，方便搅打成绿豆泥。

炒制时要不断翻炒，避免糊锅。炒制的时间要根据绿豆泥的浓稠度进行调整。冷却时要避免直接放入冰箱中急冻，以免影响冰棍的口感和质地。冷冻时间要足够，以确保冰棍完全凝固。

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