赤豆棒冰怎么做？赤豆棒冰商业配方工艺，赤豆棒冰制作技巧，赤豆棒冰做法

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配方：赤小豆500克、纯净水适量、倍田3号1克、白砂糖适量。

工艺：将赤小豆清洗干净，挑去杂质，准备好倍田3号。将赤小豆放入锅中，加入适量的纯净水，大火煮开后转小火慢煮，直至赤豆软烂熟透。煮的过程中要不断搅拌，避免糊锅。将煮好的赤豆倒入料理机中，加入适量的煮赤豆用的水（不要过多），搅打成赤豆泥。如果喜欢有颗粒感的赤豆棒冰，可以搅打得不那么细腻。用少量凉开水将倍田3号充分溶解，备用。将溶解好的倍田3号溶液倒入赤豆泥中，搅拌均匀。如果喜欢更甜的口感，可以在这一步加入适量的白砂糖，继续搅拌均匀。将混合好的赤豆泥倒入容器中，放置室温下自然冷却，或者放入冰水中加速冷却。待赤豆泥完全冷却后，倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便插入冰棍棒。在混合物还未完全凝固前，轻轻插入冰棍棒，确保冰棍棒能够稳固地立在模具中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

注意：煮赤豆时要加足够的水，避免煮干。煮好的赤豆要软烂熟透，方便搅打成赤豆泥。冷却时要避免直接放入冰箱中急冻，以免影响冰棍的口感和质地。冷冻时间要足够，以确保冰棍完全凝固。选择质量好的冰棍模具，以确保冰棍能够顺利脱模，并且形状美观。

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