香草冰棍怎么做？香草冰棍商业配方工艺，香草冰棍制作技巧，香草冰棍做法

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配方 ：砂糖 11kg 、淀粉 2. 6kg 、糖精、味达蕾702号适量 、加水至 100kg

工艺：将淀粉用水调开，糖和糖精一起用水调成糖稀，分别用无菌纱布过滤备用。将淀粉液、糖稀煮沸杀菌，加入余水，冷却后再加入味达蕾702号 。 灌入冰棍模内冷冻，冻结温度为一 5 〜一 1 ° CO  冻至一定程度后，插棍，然后继续冷冻，直至冻结成形。

注意：冷冻时间要足够，以确保冰棍完全凝固。选择质量好的冰棍模具，以确保冰棍能够顺利脱模，并且形状美观。

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