绿豆冰棍（一）怎么做？绿豆冰棍（一）商业配方工艺，绿豆冰棍（一）制作技巧，绿豆冰棍（一）做法

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配方 ：绿豆 4. 5kg 、砂糖 12kg 、玉米淀粉 1kg 、糯米粉 1kg 、倍田 3 号 0.015kg 、味达蕾702号适量、加水至 100kg

工艺：将绿豆提前浸泡数小时至软，然后煮熟备用。倍田 3 号 和味达蕾702号用水溶解，确保无颗粒状物质。在一个锅中，将煮熟的绿豆和砂糖用搅拌器或勺子搅拌均匀，使绿豆分布均匀。将溶解好的食品添加剂溶液、玉米淀粉和糯米粉加入到混合物中，继续搅拌均匀。将混合物倒入一个容器中，放置冷却至室温后，再放入冰箱冷藏至完全冷却。将冷却好的混合物倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室中冷冻至完全凝固。

注意：绿豆需要提前浸泡并煮熟，以确保口感软烂且易于消化。在混合过程中要不断搅拌，以确保绿豆和其他材料均匀分布。选择适合制作冰棍的模具，以便冰棍能够轻松脱模。同时，模具的清洁程度也会影响冰棍的口感和卫生质量。冷冻时间要足够长，以确保冰棍完全凝固。但也要避免冷冻时间过长导致冰棍过硬，影响口感。

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