柠檬冰棍（二）怎么做？柠檬冰棍（二）商业配方工艺，柠檬冰棍（二）制作技巧，柠檬冰棍（二）做法

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配方 ：柠檬汁 38kg、砂糖 23kg 、淡奶油150mL、加水至 100kg 、佳多美D2g。

工艺：将新鲜柠檬洗净，切开挤出汁，过滤掉果渣，得到约100毫升的柠檬汁。在一个大碗中，将柠檬汁、细砂糖和水混合均匀，直至糖完全溶解。如果希望冰棍口感更加丰富，可以加入淡奶油，并搅拌均匀。将佳多美D加入混合物中，并搅拌均匀。注意控制添加量，以免影响冰棍的口感和质地。将混合物倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便冰棍膨胀。将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冰棍完全凝固。

注意：使用新鲜柠檬汁制作冰棍，口感更加清新自然。避免使用过期或变质的柠檬汁。根据个人口味调整细砂糖的用量。如果喜欢更酸的口感，可以适当减少糖的用量；反之，则增加糖的用量。在混合材料时，要充分搅拌均匀，确保糖完全溶解，避免结块。确保冷冻时间足够，使冰棍完全凝固。冷冻时间过短可能导致冰棍过软或不易脱模。

在脱模时，可以先将冰棍模具在室温下放置几分钟，或者用温水稍微浸泡一下模具边缘，这样更容易脱模。

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