可可雪糕（八）怎么做？可可雪糕（八）商业配方工艺，可可雪糕（八）制作技巧，可可雪糕（八）做法

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配方：牛奶400毫升、细砂糖80克、可可粉30克、淡奶油200毫升、鸡蛋黄2个、佳多美D2g。

工艺：将牛奶、细砂糖、可可粉、淡奶油、鸡蛋黄等材料准备好，并确保鸡蛋黄是新鲜的。在一个锅中，将牛奶、细砂糖和可可粉混合均匀，加热至糖完全溶解，可可粉充分融化，然后冷却至室温。将鸡蛋黄打散，慢慢加入冷却后的牛奶可可混合物中，搅拌均匀。注意要慢慢加入，避免鸡蛋黄被烫熟结块。将淡奶油加入锅中，继续搅拌均匀。将锅放在火上，用小火加热至微沸状态，期间要不断搅拌，以防糊底。这一步是为了杀菌和使雪糕口感更加细腻。加热后，将混合物冷却至室温。将佳多美D加入混合物中，并搅拌均匀。将混合物倒入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏室冷藏1-2小时。期间可以每隔半小时取出搅拌一次，使雪糕更加细腻均匀。将冷藏后的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。

注意：在加热杀菌时，要注意控制火候和时间，避免混合物煮沸或烧焦。在整个制作过程中，要不断搅拌混合物，确保所有材料均匀分布。特别是在加热和冷藏期间，搅拌可以防止结块和分层。确保冷冻时间足够，使雪糕完全凝固。冷冻时间过短可能导致雪糕过软或不易脱模。

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