果酱雪糕（二）怎么做？果酱雪糕（二）商业配方工艺，果酱雪糕（二）制作技巧，果酱雪糕（二）做法

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配方：果酱200克、牛奶400毫升、细砂糖100克、淡奶油200毫升、佳多美A04号4克。

工艺流程：将果酱倒入碗中，稍微加热至微温，以便与其他材料更好地混合。将牛奶倒入锅中，加热至微温后，加入果酱，搅拌均匀。将细砂糖加入牛奶果酱液中，继续加热并搅拌至糖完全溶解。将佳多美A04用少量凉开水溶解，然后加入热牛奶果酱液中，搅拌均匀，确保佳多美A04完全溶解。将混合液冷却至室温，可以放在冷水盆中加速冷却。在一个大碗中，用打蛋器或电动搅拌器将淡奶油打发至体积膨胀、出现软性峰状。将冷却后的牛奶果酱液缓慢倒入打发好的淡奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。将雪糕糊倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至完全凝固。

注意事项：选择品质好、口感浓郁的果酱，以保证雪糕的风味。淡奶油的打发程度要适中，以保证雪糕的口感细腻且不易融化。根据冰箱的性能和雪糕模具的大小，适当调整冷冻时间，确保雪糕完全凝固。从冰箱取出后，稍微回温几分钟再食用，口感更佳。同时，可以根据个人喜好添加坚果、果干等作为装饰或配料。

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