杨梅夹心雪糕怎么做？杨梅夹心雪糕商业配方工艺，杨梅夹心雪糕制作技巧，杨梅夹心雪糕做法

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配方：杨梅果酱200克、牛奶250毫升、淡奶油200毫升、细砂糖80克、佳多美A04型2克。

工艺：把所有材料准备好。佳多美A04型用温水溶解备用。将牛奶和细砂糖倒入锅中，小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。将溶解好的佳多美A04型加入锅中，搅拌均匀。加入淡奶油，继续搅拌均匀。将混合好的雪糕基底倒入容器中，放置至室温冷却。将杨梅果酱装入小碗中备用，作为夹心使用。在模具底部先倒入一层雪糕基底，约模具的1/3高度。放入适量的杨梅果酱作为夹心。再倒入剩余的雪糕基底，填满模具。将组装好的雪糕放入冰箱冷冻室冷冻至完全凝固（约6小时以上）。雪糕凝固后，从模具中取出即可享用。

注意事项：杨梅果酱要熬制得足够浓稠，以便在雪糕中作为稳定的夹心。在加热牛奶和细砂糖时，要控制火候，避免煮沸，以免影响雪糕的口感。在组装雪糕时，要确保夹心分布均匀，避免过多或过少。冷冻时间要足够长，以确保雪糕完全凝固。如果冷冻时间过短，雪糕可能会过软或不易脱模。

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