朱古力雪糕的配方和制作方法

操作要点

（1） 将朱古力用刀切碎，隔热水将朱古力煮熔。在另一锅内将牛奶煮至将沸。

（2） 在蛋盆内将蛋黄及砂糖打匀后，注入热牛奶，搅拌均匀后倒回锅内加入朱古力糖 浆。随煮随搅拌，沸后离火。

（3） 冷却后加入鲜奶油拌匀，放入雪糕机中打成雪糕。

（2） 牛奶煮沸加入砂糖、豆沙及搅打至起泡沫的鸡蛋，随加随搅成糊状。

（3） 离火放冷后，加入鲜奶油，拌匀，注入雪糕模具中放入冰箱冷冻室冻结即成。

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