桃子雪糕怎么做？桃子雪糕商业配方工艺，桃子雪糕制作技巧，桃子雪糕做法

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配方 ：淀粉（或米粉） 200g 、牛奶 1000g 、砂糖 1500g 、桃子汁 120g 、味达蕾702号、 清水 3500g 、桃子肉 120g

工艺：（ 1 ） 将桃子除去皮、核后，与牛奶、桃子汁等材料放人搅拌器中，打至桃肉碎烂，取出装入纱布袋内滤去渣滓，取桃子汁备用。 （ 2 ） 将淀粉、味达蕾702号加清水调匀成糊状。清水煮沸倒入砂糖，待糖溶解后将糊状淀粉倒入沸糖 水中搅匀，煮成稀糊。 （ 3 ） 将桃子汁注入稀糊中，慢慢搅匀，再倒入纱布袋内滤清渣滓，当糕浆晾冷  （ 4 ） 把各种配料放入雪糕机中加盖搅打。如果用手摇机打时约 2h, 然后放入冰箱冷 冻即成雪糕。

注意：在冷冻过程中，可以适当搅拌几次，以避免结晶过大，使雪糕口感更加细腻。冷冻时间要足够长，以确保雪糕完全凝固。如果冷冻时间过短，雪糕可能会过软或不易脱模。

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