可可大雪糕的配方和制作方法

可可大雪糕

配方（以1000kg计）

全脂牛奶320kg可可脂6kg

硬化油38kg冰全蛋10kg

可可粉14kg佳多美D2kg

食盐0.12kg麦精10kg

砂糖150kg淀粉23kg

香草味达蕾牌香精0. 6 kg焦糖0. 3kg

糖精0.11kg水余量

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