芒果雪糕怎么做？芒果雪糕商业配方工艺，芒果雪糕制作技巧，芒果雪糕做法

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配方：芒果泥400克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、白糖80克、佳多美A10号4克、食盐一小撮。

工艺：将芒果去皮去核，切成小块，加入少量水或牛奶，用搅拌机打成细腻的芒果泥。在一个大碗中，将牛奶和淡奶油混合在一起，搅拌均匀。将白糖加入牛奶和淡奶油的混合物中，搅拌至完全溶解。用温水将佳多美A10溶解，然后加入混合物中，继续搅拌均匀。将芒果泥加入混合物中，搅拌均匀，使芒果香味充分融入。为了使雪糕口感更加细腻，可以将混合液通过细筛过滤掉杂质和未溶解的颗粒。将混合液倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。每隔1-2小时取出搅拌一次，重复2-3次，以使口感更加细腻。

注意：选择成熟度适中、香甜可口的芒果，以保证雪糕的芒果香味浓郁。在混合材料时，要确保所有成分都充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。冷冻过程中多次搅拌可以使雪糕口感更加细腻，但也要注意不要搅拌过度导致融化。

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