三色雪糕怎么做？三色雪糕商业配方工艺，三色雪糕制作技巧，三色雪糕做法

 
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配方：巧克力色可可粉20克、牛奶200毫升、白糖40克、淡奶油100毫升、佳多美A04号1克。草莓色新鲜草莓150克、牛奶150毫升、白糖30克、淡奶油75毫升、佳多美A04号1克。香草色香草精1茶匙、牛奶200毫升、白糖40克、淡奶油100毫升、佳多美A04号1克、

工艺：分别准备好巧克力色、草莓色和香草色的所有材料。将每种颜色的佳多美A04分别用温水溶解，搅拌均匀备用。在小锅中，将牛奶和白糖加热至微温，加入可可粉搅拌均匀。加入淡奶油和溶解好的佳多美A04，继续搅拌均匀。冷却后倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏至半凝固状态。如果使用新鲜草莓，先将其捣碎成泥；如果使用草莓酱，则直接加热。在小锅中，将草莓泥（或草莓酱）与牛奶和白糖混合加热至微温。加入淡奶油和溶解好的佳多美A04，继续搅拌均匀。

冷却后，倒在已半凝固的巧克力色雪糕底上，继续冷藏至半凝固状态。

在小锅中，将牛奶、白糖和香草精混合加热至微温。加入淡奶油和溶解好的佳多美A04，继续搅拌均匀。冷却后，倒在已半凝固的草莓色雪糕底上，继续冷藏至完全凝固。从冰箱取出，用电动打蛋器或搅拌器轻轻搅拌一次，然后继续冷冻至完全凝固。

注意：草莓需捣碎成泥，确保与牛奶充分融合；可可粉需与牛奶搅拌均匀，避免结块。加热时避免温度过高，以免牛奶煮沸或材料味道流失。在每个步骤中，都要确保材料充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。每层雪糕底需冷藏至半凝固状态后再加入下一层，确保层次分明；最终冷冻时间要足够长，以确保雪糕完全凝固成型。

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