红茶鲜汁奶油雪糕怎么做？红茶鲜汁奶油雪糕商业配方工艺，红茶鲜汁奶油雪糕制作技巧，红茶鲜汁奶油雪糕做法

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配方：红茶鲜汁红茶包2个、热水200毫升、细砂糖30克、奶油雪糕部分淡奶油250毫升、牛奶100毫升、糖20克、佳多美D型0.5克、倍田3号0.25克。

工艺：将红茶包放入热水中，浸泡5分钟后取出茶包，留下红茶水。在红茶水中加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。将佳多美D型用少量温水或牛奶溶解，确保完全溶解无颗粒。将倍田3号用凉开水溶解后备用。将淡奶油打至七分发，即出现纹路但还能流动的状态。将牛奶加热至微温后，加入溶解好的倍田3号溶液，搅拌均匀。将红茶鲜汁加入放凉的牛奶倍田3号混合液中，搅拌均匀。将打发好的淡奶油和溶解好的佳多美D型溶液加入红茶牛奶混合液中，轻轻拌匀。将雪糕糊倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。每隔1-2小时取出搅拌一次，重复2-3次，以使雪糕口感更加细腻。

注意：根据红茶鲜汁的甜度和个人口味调整糖的用量。加热牛奶时温度不宜过高，避免破坏红茶鲜汁的风味和营养成分。冷冻过程中多次搅拌可以使雪糕口感更加细腻，但也要注意不要搅拌过度导致雪糕融化。

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