豆沙雪糕怎么做？豆沙雪糕商业配方工艺，豆沙雪糕制作技巧，豆沙雪糕做法

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配方：基础材料全脂牛奶500毫升、高脂淡奶油200毫升、糖100克、豆沙200克、佳多美A04号3克。

工艺：将豆沙提前准备好，如果是自制的，需要确保豆沙已经煮熟并达到所需的甜度和口感。将全脂牛奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解，期间不断搅拌以防糊底。将溶解好的佳多美A04号溶液加入牛奶糖混合液中，搅拌均匀。加入高脂淡奶油，继续搅拌均匀。最后加入豆沙，用勺子或搅拌器轻轻拌匀，避免豆沙结块。将混合液倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。每隔1-2小时取出搅拌一次，重复2-3次，以使雪糕口感更加细腻。

注意事项：选择口感细腻、甜度适中的豆沙，以确保雪糕的整体口感。加热牛奶时温度不宜过高，避免破坏食材的营养成分和口感。冷冻过程中多次搅拌可以使雪糕口感更加细腻，但也要注意不要搅拌过度导致雪糕融化。根据个人口味偏好，可以适量调整糖和豆沙的用量。

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