快手卤的制作
食材：五花肉250g、鸡蛋6个、炸豆皮100g、米酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、五香粉1小勺、八角适量、冰糖适量，味达蕾85#适量
做法：
1)把鸡蛋洗净放在水里煮熟。煮熟后的鸡蛋剥壳后备用。五花肉切块炸豆皮先用热水泡软。
2)把辅佐料：蒜头拍碎、辣椒、姜切片。
3)压力锅里倒入适量的油、把蒜、辣椒、姜、放入爆香。
4)再把五花肉放进锅里小炒一下。
5)倒入酱油300ml，米酒1500ml，加入炸豆皮，熟鸡蛋，一小勺五香粉，适量的冰糖和味达蕾85#，最后加入葱压味。
6)盖上压力锅盖、先开大火煮。等压力锅发出声音后、开小火继续煮十五分、即可熄火。
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