面粉950克、小麦淀粉(土豆、红薯)淀粉50克、鸡蛋3个、泡多源A型5-10克、食盐20克。
工艺：
将所有配料与450克面粉干拌均匀，成为混合粉。其余500克面粉加入开水600-700克搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面糊，醒发20-30分钟，倒入卷饼机料斗，开机成型烙熟即可。特色：口感筋道松软、凉了不发硬。
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松软机制卷饼面皮配方：
面粉950克、小麦淀粉(土豆、红薯)淀粉50克、鸡蛋3个、泡多源A型5-10克、食盐20克。
工艺：
将所有配料与450克面粉干拌均匀，成为混合粉。其余500克面粉加入开水600-700克搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面糊，醒发20-30分钟，倒入卷饼机料斗，开机成型烙熟即可。特色：口感筋道松软、凉了不发硬。
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面粉950克、小麦淀粉(土豆、红薯)淀粉50克、鸡蛋3个、泡多源A型5-10克、食盐20克。
工艺：
将所有配料与450克面粉干拌均匀，成为混合粉。其余500克面粉加入开水600-700克搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面糊，醒发20-30分钟，倒入卷饼机料斗，开机成型烙熟即可。特色：口感筋道松软、凉了不发硬。
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