葱花缸炉烧饼商业配方工艺，葱花缸炉烧饼制作技巧，葱花缸炉烧饼做法

葱花缸炉烧饼怎么做？葱花缸炉烧饼商业配方工艺，葱花缸炉烧饼制作技巧，葱花缸炉烧饼做法：

配方：强筋糕点粉200g，面欣酥A2克，水90g，猪油30g，酥料；强筋糕点粉190g，猪油100g，馅料熟糕点粉90g，花生酱30g，白糖130g，芝麻屑100g，猪油70g，葱5g，鸡蛋液15g，盐6g，淀粉糖浆25g，花椒粉2.5g。

工艺：制皮糕点粉与面欣酥A干拌均匀置于台板上开塘，加入清水、猪油。先将塘内物料搅匀，再加入糕点粉，搅拌揉搓成软硬适宜的筋性面团。放置醒发，下10个小剂。制酥强筋糕点粉置于板上开塘，加入猪油，擦匀擦透，分成和皮料数目相同的小剂。制馅将熟糕点粉、糖拌匀，置板上开塘，把花生酱、芝麻，屑加入其中，再投入盐、花椒粉、蛋液、糖浆和油，搅拌后混人已拌糖的熟糕点粉及葱，揉成团。下10个小剂。成型取一小剂皮面，按成扁圆形，以小包酥方法包人油酥制成圆形酥皮，将馅团放入，封严剂口，用双手挤成长条状，并擀成长5cm、宽3.5cm的椭圆形，前端比后端略厚；从中间顺刀切开，后端刷水，以小擀杖为轴，将两片从前向后同时卷起。抽出拼杖，规整造型，摆入烤盘。烘烤炉温升到180℃时生坯人炉，等制品馅部突出，呈棕黄色、底部红褐色时即熟透，出炉即可。馅料要混合均匀，软硬适宜，花生米必须熟制粉碎；葱切碎后投放量应灵活掌握。包馅要均匀，挽圈后不得死心。坯造型端正，不要太高，防止受热倾斜。外形呈卷圆状，馅棕黄，外皮乳白，底部红褐，质地松脆，具浓郁的葱香味。

注意事项：食材混合时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分离现象。预热烤箱至适当温度（一般为160°C左右），将葱花缸炉放入烤箱中层烘烤。烘烤时间应根据葱花缸炉的大小和烤箱的实际情况进行调整，避免烘烤过度或不足。烘烤过程中要注意观察葱花缸炉的上色情况，当表面呈现金黄色且散发出浓郁的香时即可取出晾凉。制作好的葱花缸炉应密封保存，避免受潮和变质。室温下可保存3天左右，冷藏可保存一周左右。

如果以上[葱花缸炉烧饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于葱花缸炉烧饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[葱花缸炉烧饼视频教程]、[完整葱花缸炉烧饼制作过程视频]、[教你制作葱花缸炉烧饼视频]、[葱花缸炉烧饼制作技巧视频]、[我想看制作葱花缸炉烧饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[葱花缸炉烧饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作葱花缸炉烧饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。