芒果雪糕（一）的配方和制作方法

芒果雪糕（一）

配方

芒果果汁 6kg 奶粉 4. 5kg

精米 4kg 人造奶油 400g

砂糖 23. 3kg 单脂肪酸甘油酯 140g

殺基纤维素钠 300g 瓜尔胶 80g

胭脂红 lg 芒果脯碎粒 适量

加水至 100kg

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